Pisando las huellas de la conquista, el Centro Histórico de Cajamarca es un museo viviente. La Plaza de Armas, donde Atahualpa fue capturado, está flanqueada por joyas como la Catedral de Santa Catalina, con su fachada barroca tallada en piedra volcánica, y la Iglesia de San Francisco, cuyas catacumbas guardan reliquias coloniales. Descubre capas de historia: El Complejo Belén alberga museos con arte sacro y herramientas médicas del siglo XVIII, mientras que el Cuarto del Rescate (a solo pasos) muestra la marca del oro prometido por el Inca. No olvides subir al Mirador de Santa Apolonia para una vista panorámica que abarca siglos de cultura. Cada rincón cuenta una historia: Desde los mercados artesanales hasta los balcones tallados, este recorrido es un viaje sensorial. Prueba el caldo verde en un café local o admira los tejidos tradicionales en galerías escondidas.